lazyKate的大小眼生活

快要考試前的炎熱星期五下午，來做簡單的奶酪吧

做之前先上網查了一下到底要多少的液體兌多少的吉利丁片

找到了一個大概是 1：50 的食譜

然後找到了周老師先把液體加熱到滾後熄火再加吉利丁片的方法

<奶酪>

材料：

鮮奶　　　   　500 g

鮮奶油         350 g

吉利丁片        13 g

細砂糖          30 g

(這次用光泉保久乳，鮮奶油也少一點，所以加比平常多一點的糖) 

作法：

1. 鮮奶和鮮奶油倒進長柄鍋，加熱。

2. 快滾之前加糖進去，拌勻。待滾後熄火。

3. 把吉利丁片丟進去，一次丟一片，攪拌到完全融化再丟下一片。

4. 倒進容器裡，進冰藏。至少冰四小時即可食用。

<草莓醬>

材料：

草莓果醬     3大匙

水           6大匙

檸檬汁       1小匙

細砂糖       2大匙

麥芽糖       1大匙

作法：

全部放在長柄鍋裡小火加熱到滾、濃稠即可。

<KATE 筆記>

1. 這次吉利丁片的使用上，參考周老師的美食教室，熄火後一片一片加

    這方法真的是比泡冰水、擰乾再丟進去方便多了。以後都要這樣做！

2. 這次材料的份量都是自己亂抓的，草莓醬也是算鬧著玩的

    奶酪

    冰了兩個半小時，小杯裝的就凝固了，但是大杯的還是很液態

    1：50做出來太硬了，失去了奶酪的溫柔口感，下次試試1：55的。

    味道的部分，我用光泉保久乳，奶酪其實還是吃得出來有保久乳的味道，稍微一點點啦。

    最後兩杯加了1/4小匙白蘭地，不過味道不算很搭。白蘭地還是加在起士蛋糕最好吃了^^

    草莓醬

    會加麥芽糖是個衝動，純粹就是因為一次就加了太多的水，一直煮不稠

    麥芽糖加進去效果真的很好，再煮一下就可以關火了，哈

    是說，一開始用的那瓶我忘了品牌的減糖的草莓醬，味道好像沒有康寶的濃？

    結果煮出來的醬也是有點顯的檸檬汁的味道，所以不得已的加了比預估還多的糖

    但是加著奶酪吃還算OK啦

 (後面那盤是有點失敗的黑糖核桃，不夠脆，不夠甜。還是焦糖奶油口味的比較好吃)

星期五的早上去排了星巴克的好友分享日

原本有點懶得去的，早上要我出門都好讓人猶豫喔

後來為了再做點焦糖核桃來吃，所以就算是去材料行順便去星巴克囉。

十一點整到星巴克了，我前面已排了二十一個人，真可怕

幸好結帳速度還算快，大概等了十五分左右吧

在我感傷著沒有平板殺時間，忘了帶點小書出來看的時候，就輪到我了

兩杯熱的半糖的香草拿鐵，兩杯去冰的抹茶拿鐵，都不要奶泡。(反正我回家一定消泡)

295元，刷卡。

然後去了材料行買東西

無鹽奶油比有鹽奶油多五元耶，怎辦？買哪個？

嗯…聽說還是用無鹽的比較好，好吧，拿兩塊。

然後是核桃，買1/2的吧，一包。

咦，找不到麵粉耶，只看到材料行自己分裝的，要買嗎？

算了，還有得用，最近麵粉太不單純了，要買就買有牌的吧。

嗯，好像沒有什麼要買的了吧？應該沒有了。

結帳，250+240，總共是490~ 

(遞信用卡)

“小姐，妳的卡餘額不足喔”

耶？上次不是還有兩千嗎？？  早知道就不買星巴克了 QQ

唉……

(遞藍色鈔票)

因為每次都買拿鐵很無聊，所以這次請媽咪喝香草拿鐵

結果……香草拿鐵實在是很無趣啊

香草糖漿的味道完全蓋過了咖啡的香氣了

我媽非常的不欣賞，我也覺得很不值得一杯150元，完全像飲料

早知道就買濃粹拿鐵試試看

找到信用卡的交易明細表了，終於

102/05/09跨行轉5,000

102/05/14消費款1,980  -->鞋子，母親節禮物

102/05/24消費款1,207  -->寶雅。可是有刷退399耶，怎麼還沒進來？怎辦？

102/06/01消費款600     -->考試報名費

102/06/04消費款614     -->月旦小六法+正義，一場思辨之旅

102/06/04消費款400     -->寶雅，有堆短襪和絲襪(這東西真的是消耗品)

 真是還好我辦的是不是信用卡，是VISA金融卡...